Unsere Mitarbeiter*innen

Foto: Manuel Gutjahr

Dr.-Ing. habil. Oliver Schlüter

Koordinator FP2 Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

Abteilung: Technik im Gartenbau

Telefon: +49 (0)331 5699 613
Online:
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Mitarbeit in Forschungsprogrammen


Arbeitsgebiete

  • Aufkommende Bioressourcen für die Human- und Tierernährung (Hanf, Insekten, Makroalgen, etc.)
  • Neuartige Technologien in der Aufbereitung und Verarbeitung (Hochdruck, Atmosphärenplasma, Hochspannungsimpulse, etc.) frischer Lebensmittel (Früchte, Gemüse, Milch, Fleisch, etc.)
  • Smarte Inaktivierung biologischer Kontaminanten (Viren, Bakterien, Sporen, etc.)
  • Qualitäts- und Sicherheitsmonitoring (spektraloptische Verfahren, Durchflusszytometrie, MALDI-ToF, etc.) zur Steuerung von Verfahrensschritten entlang der Wertschöpfungskette verderblicher Lebensmittel

Mitwirkung in Gremien


Projekte

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Veröffentlichungen


Curriculum Vitae

Positionen und Qualifikation

  • 12/2019 laufend: Leitungsteam des Labors für Mikrobiomik in der Bioökonomie, CIRCLE, ATB
  • 12/2019 laufend: Projektleiter Gentechnik gemäß § 3 GenTG und §§ 14, 15 GenTSV
  • 07/2019: Habilitation im Fachgebiet “Lebensmitteltechnologie”, Titel der Habilitationsschrift “Cold atmospheric pressure plasma treatment of food systems: Impact on safety and quality attributes along the value-added chain”, Fakultät Maschinenwesen, Technische Universität Dresden
  • 09/2016: Erlaubnisträger gemäß §§ 2, 4 TierSeuchErV
  • 07/2013: Erlaubnisträger gemäß § 44 IfSG
  • 01/2011 – laufend: Koordinator, Forschungsprogramm Qualität und Sicherheit für Lebens- und Futtermittel, Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB)
  • 01/2008 – 03/2020: Leiter des Labors für Lebensmittelhygiene, Abteilung Technik im Gartenbau, Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB)
  • 08/2007 – laufend: Stellvertretender Leiter der Abteilung Technik im Gartenbau, Abteilung Technik im Gartenbau, Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB)
  • 08/2003 – laufend: Seniorwissenschaftler, Abteilung Technik im Gartenbau, Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB)
  • 06/2003: Promotion zum Thema: Impact of High Pressure - Low Temperature Processes on Cellular Materials Related to Foods, Technische Universität Berlin
  • 11/1996 – 07/2003: Forschungsassistent und Doktorand, Institut für Lebensmittelbiotechnologie und –prozesstechnik, Technische Universität Berlin