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Publikation
Ojha, S.; Rossi, G.; Schlüter, O. (2022): Microbial dynamics and quality changes during modified atmosphere storage of mealworm paste.
Art der Publikation
Vorträge und Poster
Jahr
2022
Veranstaltung
Insects to Feed the World 2022
Programmbereich
Gesunde Lebensmittel

Autoren

Dr. Shikha Ojha
Giacomo Rossi
Dr.-Ing. habil. Oliver Schlüter

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