Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

Aufsätze in referierten Fachzeitschriften

• Johne, R.; Wolff, A.; Gadicherla, A.; Filter, M.; Schlüter, O. (2021): Stability of hepatitis E virus at high hydrostatic pressure processing. International Journal of Food Microbiology. (2 Februar 2021): p. 109013. Online: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.109013 1.0
• Jambrak, A.; Ojha, S.; Seremet, D.; Nutrizio, M.; Maltar-Strmecki, N.; Valic, S.; Gajdos Kljusuric, J.; Brijesh, T. (2021): Free radical detection in water after processing by means of high voltage electrical discharges and high power ultrasound. Journal of Food Processing and Preservation. (2): p. 1-15. Online: https://doi.org/10.1111/jfpp.15176 1.0
• Zhao, Y.; Ojha, S.; Burgess, C.; Sun, D.; Tiwari, B. (2021): Inactivation efficacy of plasma-activated water: influence of plasma treatment time, exposure time and bacterial species. International Journal of Food Science & Technology. (2): p. 721-732. Online: https://doi.org/10.1111/ijfs.14708 1.0
• Luca, A.; Edelenbos, M.; Mahajan, P.; Petersen, K. (2021): Modified humidity packaging of potted roses. Scientia Horticulturae. (3): p. 109697. Online: https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109697 1.0
• Adamseged, M.; Grundmann, P. (2020): Understanding Business Environments and Success Factors for Emerging Bioeconomy Enterprises through a Comprehensive Analytical Framework. Sustainability. (21): p. 9018. Online: https://doi.org/10.3390/su12219018 1.0
• Raut, S.; von Gersdorff, G.; Münsterer, J.; Kammhuber, K.; Hensel, O.; Sturm, B. (2020): Impact of Process Parameters and Bulk Properties on Quality of Dried Hops. Processes. (11): p. 1507. Online: https://doi.org/10.3390/pr8111507 1.0
• Ziegler, T. (2020): Primary energy demand and energy costs of fixed-bed drying using the example of chamomile flowers. Drying Technology. (4): p. 434-447. Online: https://doi.org/10.1080/07373937.2019.1580290 1.0
• Weindl, I.; Ost, M.; Wiedmer, P.; Schreiner, M.; Neugart, S.; Klopsch, R.; Kühnhold, H.; Kloas, W.; Henkel, I.; Schlüter, O.; Bußler, S.; Bellingrath-Kimura, S.; Ma, H.; Grune, T.; Rolinski, S.; Klaus, S. (2020): Sustainable food protein supply reconciling human and ecosystem health: A Leibniz Position. Global Food Security - Agriculture Policy Economics and Environment. (June): p. 100367. Online: https://doi.org/10.1016/j.gfs.2020.100367 1.0
• Praeger, U.; Jedermann, R.; Sellwig, M.; Neuwald, D.; Hartgenbusch, N.; Borysov, M.; Truppel, I.; Scaar, H.; Geyer, M. (2020): Airflow distribution in an apple storage room. Journal of Food Engineering. (March): p. 109746. Online: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109746 1.0
• Salamat, R.; Ghasemzadeh, H.; Ranjbar, S.; Mellmann, J.; Behfar, H. (2020): Dominant physical mechanisms governing the forced-convective cooling process of white mushrooms (Agaricus bisporus). Journal of Food Science and Technology. : p. 3696-3707. Online: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04402-9 1.0

Monografien nach Autorenschaft

• Grossi Bovi Karatay, G. (2019): Innovations in modified atmosphere and humidity packaging applied to fresh produce. A case study on strawberries. TU Berlin, Berlin, 105 S. Online: http://dx.doi.org/10.14279/depositonce-9056 1.0
• Pathak, N. (2019): Photocatalysis and vacuum ultraviolet light photolysis as ethylene removal techniques for potential application in fruit storage. TU Berlin, Berlin, 138 S. Online: http://dx.doi.org/10.14279/depositonce-8313 1.0
• Scaar, H. (2019): Numerische Modellierung des Getreide-Schachttrockners. Hochschulschriften der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg, Fakultät für Verfahrens- und Systemtechnik, Magdeburg, 166 S. Online: http://dx.doi.org/10.25673/32185 1.0
• Kabakeris, T. (2018): Storability of broccoli - investigations of optical monitoring, chlorophyll degradation and predetermination in the field. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 98. Eigenverlag, Potsdam, (ISSN 0947-7314), 128 S. 1.0
• Elsholz, S. (2017): Frühzeitige Detektion von Eutergesundheitsstörungen durch die Beschreibung der Zellgrößenverhältnisse mittels einer modifizierten Coulter-Counter-Methode. Eigenverlag, Berlin, 133 S. Online: http://edoc.hu-berlin.de/docviews/abstract.php?lang=&id=43189 1.0
• Hertwig, C. (2017): Inactivation mechanisms and resistance properties of Bacillus spores during cold atmospheric pressure plasma treatment. Technische Universität Berlin, Berlin, 156 S. Online: http://dx.doi.org/10.14279/depositonce-5892 1.0
• Bußler, S. (2017): Cold atmospheric pressure plasma treatment of food matrices: Tailored modification of product properties along value-added chains of plant and animal related products. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 96. Eigenverlag, Potsdam, 199 S. 1.0
• Ziegler, T. (2017): Leitfaden Trocknung von Arznei- und Gewürzpflanzen. Schlussbericht zum BMEL/FNR-Demonstrationsprojekt Arzneipflanzen (KAMEL), Förderkennzeichen: 22015612. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 94. Eigenverlag, Potsdam, (ISSN 0947-7314), 207 S. Online: https://opus4.kobv.de/opus4-slbp/frontdoor/index/index/docId/12293 1.0
• Bußler, S. (2016): Cold atmospheric pressure plasma treatment of food matrices: Tailored modification of product properties along value-added chains of plant and animal related products. Technische Universität Berlin, Berlin, 210 S. Online: https://depositonce.tu-berlin.de/handle/11303/6144 1.0
• Rezaei Kalaj, Y. (2016): Effects of preharvest factors and postharvest treatments on fruit quality of Prunus domestica L. Humboldt Universität zu Berlin, Berlin, 148 S. Online: http://edoc.hu-berlin.de/dissertationen/rezaei-kalaj-yousef-2016-03-04/PDF/rezaei-kalaj.pdf 1.0

Monografien nach Herausgeberschaft

• Schlüter, O.; Fröhling, A.; Durek, J.; Bußler, S.; Piofczyk, T. (2019): INSECTA 2019 International Conference. Book of Abstracts. Bornimer Agrartechnische Berichte. Heft 103. INSECTA 2019. Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB), Potsdam, (0947-7314), 143 S. 1.0
• Piofczyk, T.; Vilcinskas, A.; Schetelig, M.; Bußler, S.; Durek, J.; Fröhling, A.; Schlüter, O. (2018): International Symposium on Insects. INSECTA 2018. Bornimer Agrartechnische Berichte. Heft 100. INSECTA 2018. Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB), Potsdam, (ISSN 0947-7314), 146 S. Online: https://www.atb-potsdam.de/fileadmin/docs/BABs/BAB_100_Insecta2018.pdf 1.0
• Schlüter, O.; Rumpold, B.; Pudel, F.; Bolling, J.; Bußler, S.; Durek, J.; Fröhling, A. (2017): INSECTA Conference 2017. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 97. INSECTA 2017 International Conference. Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie, Potsdam-Bornim, (ISSN 0947-7314), 160 S. Online: https://www.atb-potsdam.de/fileadmin/docs/BABs/Heft_97.pdf 1.0
• Misra, N.; Schlüter, O.; Cullen, P. (2016): Cold Plasma in Food and Agriculture -Fundamentals and Applications. . . Academic Press is an imprint of Elsevier, Amsterdam, (ISBN 978-0-12-801365-6), 368 S. 1.0
• Clasen, M.; Kersebaum, C.; Meyer-Aurich, A.; Theuvsen, B. (2013): Massendatenmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Erhebung - Verarbeitung - Nutzung. GI-Edition Lecture Notes in Informatics. 33. GIL Jahrestagung. Köllen Druck+Verlag GmbH, Bonn, (ISSN 1617-5468; ISBN 978-3-88579-605-3), 378 S. 1.0
• Schuhmann, P.; Gottschalk, K. (2012): Lagerung und Klimatisierung von Kartoffeln. . . Agrimedia Gmbh & Co. KG, Clenze, (978-3-86263-064-6), 272 S. 1.0
• Herppich, W. (2010): Proceedings of the III International Conference Postharvest Unlimited 2008. ISHS Acta Horticulturae 858. Postharvest UNLIMITED 2008. ISHS, Leuven, (ISBN 0567-7572 / ISSN 978-90-66052-06-2), 496 S. Online: http://www.actahort.org/books/858/ 1.0
• Zude-Sasse, M.; Kraft, M. (2010): 16. Workshop Computer-Bildanalyse in der Landwirtschaft. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 73. 16. Workshop Computer-Bildanalyse in der Landwirtschaft. Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V., Potsdam, (0947-7314), 123 S. 1.0
• Hassenberg, K.; Geyer, M. (2010): Erschließung von Nachhaltigkeitspotenzialen durch Nutzung innovativer Sensortechnologien -Prozesskette pflanzliche Frischeprodukte-. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 75. . Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V., Potsdam, (0947-7314), 198 S. 1.0
• Jakob, M.; Geyer, M. (2009): 16. Arbeitswissenschaftliches Kolloquium des VDI-MEG Arbeitskreises Arbeitswissenschaften im Landbau. Bornimer Agrartechnische Berichte, Heft 66. 16. Arbeitswissenschaftliches Kolloquium des VDI-MEG Arbeitskreises Arbeitswissenschaften im Landbau. Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsadm-Bornim e.V., Potsdam-Bornim, (ISSN 0947-7314), 210 S. 1.0

Beiträge zu Sammelwerken

• Geyer, M. (2020): Ernte, Aufbereitung und Transport. In: Laber, H.; Lattauschke, G.(eds.): Gemüsebau. 3., erweiterte Auflage. . Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, (ISBN 978-3-8186-0837-8), p. 187-193. Online: https://www.ulmer.de/usd-6281063/gemuesebau-.html 1.0
• Geyer, M. (2020): Lagerung und Frischhaltung. In: Laber, H.; Lattauschke, G.(eds.): Gemüsebau. 3., erweiterte Auflage. . Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, (ISBN 978-3-8186-0837-8), p. 194-207. Online: https://www.ulmer.de/usd-6281063/gemuesebau-.html 1.0
• Grundmann, P.; Reyhani, N.; Libra, J.; Horlemann, L.; Kraatz, S.; Zamani, O.; Zare, M. (2020): Participatory Development of Strategies for the Transformation of Agriculture. In: Standing up to Climate Change - Creating Prospects for a Sustainable Future in Rural Iran. . Springer, Cham, (ISBN 978-3-030-50683-4; 978-3-030-50684-1), p. 265-279. Online: https://doi.org/10.1007/978-3-030-50684-1_12 1.0
• Weigler, F.; Mellmann, J. (2019): Körnerkonservierung. In: Frerichs, L.(eds.): Jahrbuch Agrartechnik 2018. . Institut für mobile Maschinen und Nutzfahrzeuge, Braunschweig, p. 169-176. Online: https://doi.org/10.24355/dbbs.084-201901211121-0 1.0
• Jedermann, R.; Praeger, U.; Geyer, M.; Lang, W. (2019): Temperature deviations during transport as a cause for food losses. In: Yahia, E.(eds.): Preventing food losses and waste to achieve food security and sustainability. . Burleigh Dodds, Sawston, UK, (13-9781786763006), p. 301-339. Online: https://shop.bdspublishing.com/store/bds/detail/product/3-190-9781838799342 1.0
• Durek, J.; Schlüter, O.; Fröhling, A. (2019): Utilising Cold Plasma for Equipment Cleaning and Disinfection. In: Smithers, G.; Day, L.; Pasquale, F.; Arnout, F.; Maria, G.; Kai, K.; Alvin, L.; Paul, M.; Gordon, R.; Charles, S.; Neil, S.; David, T.; Peter, V.(eds.): Reference Module in Food Science. . Elsevier, Amsterdam, (ISBN: 9780081005965), p. 1-6. Online: http://dx.doi.org/ 10.1016/B978-0-08-100596-5.21371-1 1.0
• Bußler, S.; Schlüter, O. (2019): Utilising Cool Plasma Processing for the Modification of Food Surface Functionality. In: Smithers, G.(eds.): Reference Module in Food Science. . Elsevier, Amsterdam, (ISBN: 9780081005965), p. 1-6. Online: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.21373-5 1.0
• Bußler, S.; Schlüter, O. (2019): Plasma Application and Food Properties. In: Smithers, G.(eds.): Reference Module in Food Science. . Elsevier, Amsterdam, p. 572-588. Online: https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22958-2 1.0
• Praeger, U.; Sellwig, M.; Neuwald, D.; Jedermann, R.; Handschuh, R.; Mayer, I.; Wirth, R.; Geyer, M. (2019): Luftströmung in Kühllagern für Obst. In: Deutsche Kälte- und Klimatagung 2019, 20. - 22.11.2019, Ulm. DKV-Tagung 2019 (Deutscher Kälte- und Klimatechnischer Verein e.V.). DKV, Hannover, (ISBN 978-3-932715-52-5), p. 1-10. Online: file:///C:/Users/Familie/AppData/Local/Packages/Microsoft.MicrosoftEdge_8wekyb3d8bbwe/TempState/Downloads/2019_DKV_Kurzfassungsheft_Tagung_Ulm%20(1).pdf 1.0
• Caleb, O.; Geyer, M.; Mahajan, P. (2018): Mathematical modeling for micro-perforated films of fruits and vegetables used in packaging. In: Siddiqui, M.; Rahman, M.; Wani, A.(eds.): Innovative Packaging of Fruits and Vegetables Strategies for Safety and Quality Maintenance. . Apple Academic Press, Oakville, Canada, p. 259-273. 1.0

Vorträge und Poster

• Yang, Z.; Baranyai, L.; East, A.; Li, M.; Zude-Sasse, M. (2021): Measurement effects of kiwifruit optical properties analysis with laser backscattering image system. 1.0
• Zude-Sasse, M.; Theuerkauf, S.; Jäger, D. (2021): In-situ time series on the chlorophyll degradation in tomato fruit. 1.0
• Rux, G.; Efe, E.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Herppich, W. (2021): Short-term hot-water treatments and sugar syrup immersion differentially affect aroma-relevant VOCs in fresh-cut apples. 1.0
• Rux, G.; Bohne, K.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Herppich, W. (2021): Effects of the O2-availability on aroma relevant VOC emissions of 'Braeburn' apples slices. 1.0
• Praeger, U.; Linke, M.; Neuwald, D.; Geyer, M. (2021): Water con.ation on fruit surfaces during apple storage. 1.0
• Mellmann, J.; Zhang, L.; Weigler, F.; Jiang, Z.; Herz, F.; Bück, A.; Tsotsas, E. (2021): Influence of the number of flights on the particle motion in flighted rotating drums by PTV measurements and DEM simulations. 1.0
• Salamat, R.; Scaar, H.; Mellmann, J. (2021): Investigation of reaction kinetics of ammonia emission in oven drying of digestate. 1.0
• Ndisya, J.; Gitau, A.; Roman, F.; Mbuge, D.; Kulig, B.; Sturm, B.; Hensel, O. (2021): Convective Cooling of purple-speckled Cocoyam (Colocasia Esculenta (L.) Schott): Influence of Air Velocity, Corm Size and Orientation on Cooling Behaviour. 1.0
• Raut, S.; Kirchhofer, P.; Esper, A.; Hensel, O.; Sturm, B. (2021): Developing quality dried products to improve the food and nutrition security in Sub Saharan Africa. 1.0
• Sturm, B.; Martynenko, A. (2021): Optimization of drying (process and product) through system analysis of adjacent unit operations. 1.0

Sonstige Artikel

• Geyer, M. (2020): Industrie 4.0. Gartenbauprofi. Monatsschrift für Obst, Gemüse und Zierpflanzen. p. 34-35. 1.0
• Geyer, M. (2020): Wieviel Verpackung braucht der Mensch?. Fruchthandel Magazin. p. 32-33. 1.0
• Bohne, K.; Rux, G.; Herppich, W.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K. (2019): Mal schnell zu heiß gebadet: Bei Obstsalaten hilft es der Hygiene. TASPO: Zeitung für den Grünen Markt. p. 14. 1.0
• Mahajan, P.; Truppel, I.; Keshri, N.; Herppich, W.; Geyer, M. (2019): Neuer Sensor für das Monitoring der Atmungsrate in der Obst- und Gemüselagerung. Obstbau. p. 272-274. 1.0
• Tsoulias, N.; Zude-Sasse, M. (2019): Wieviel Wasser brauchen eigentlich Kirschen?. Besseres Obst. p. 16-18. 1.0
• Sellwig, M.; Praeger, U.; Geyer, M.; Neuwald, D. (2018): So sparen Sie (teure) Energie bei der Kernobstlagerung ein (Teil 1). Besseres Obst. p. 16-20. 1.0
• Geyer, M. (2018): Gurkenernte der Zukunft?. ZVG GARTENBAU report. p. 24-24. 1.0
• Sellwig, M.; Scaar, H.; Praeger, U.; Geyer, M.; Neuwald, D. (2018): So sparen Sie (teure) Energie bei der Kernobstlagerung ein (Teil 2: Raumgestaltung, Stapelplan und Luftkühlerposition). Besseres Obst. p. 10-14. 1.0
• Geyer, M.; Truppel, I.; Praeger, U.; Neuwald, D.; Sellwig, M.; Jedermann, R. (2018): Das Projekt COOL. Obstbau. p. 511-513. 1.0
• Klopsch, R.; Bußler, S.; Rauh, C. (2017): Sprossenbrot & Co. -Alternative für gesunde Ernährung. e&m Ernährung und Medizin. p. 131-133. 1.0