Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

Titel

Mathematical modelling of fresh produce packaging, storage and supply chain

Kürzel

FreshPack

Beginn

01.03.2018

Ende

28.02.2022

Koordinierendes Institut

Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB)

Koordination

Ansprechpartner ATB

Angesiedelt im Programmbereich

Zusammenfassung

Dieses Projekt zielt darauf ab, das Potenzial der integrativen mathematischen Modellierung zu nutzen, um einen umfassenden Simulationsansatz für die Vorhersage des physiologischen Verhaltens von Frischprodukten mit Lagerungs- und Verpackungsbedingungen bereitzustellen. Durch die Eingabe der realen Umgebungsbedingungen im Lager wird das physiologische Verhalten von Frischprodukten mit der Restlagerzeit vorhergesagt und somit können Lagerbedingungen wie Temperatur, relative Feuchte, Gaszusammensetzung und Belüftung optimiert werden.

Förderung

Projektträger

Förderprogramm

Doktorandenprogramm des BMEL mit der Islamischen Republik Iran - Förderinstrument Bilateraler Wissenschaftleraustausch