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- Einsatz von nicht-thermischem Plasma bei Lebensmitteln Der Einsatz von innovativen nicht-thermischen Plasmaverfahren (Temperaturen unter 40°C) bei Atmosphärendruck dient der schonenden Hygienisierung von frischem Obst und Gemüse. Dadurch können...
- Bornimer Agrartechnische Berichte (bisher erschienen) 2019 Heft 102 25. Workshop Computer-Bildanalyse in der Landwirtschaft. 17. April 2019, Bonn (available open access PDF 16,7 MB ) 2018 Heft 101 6th International Conference on Machin...
- Plasmabehandlung Der Einsatz von kalten Atmosphären-Plasmen (Temperaturen unter 35°C) dient der Hygienisierung von frischem Obst und Gemüse. Dadurch können frische und trockene Lebensmittel schnell und effektiv auf ihrer Oberfläche von Verd...
- Approach I4S takes an integrated approach: the development of the sensors and the sensor platform will be tailored both to the requirements of soil modeling as the scientific basis as well as to the needs of decision-making with respect to economic,...
- Frischetechnikum Kontakt: Dr. Martin Geyer Technik im Gartenbau Mit dem Frischetechnikum steht dem ATB eine umfangreiche Forschungsplattform zur Verfügung. Sie ermöglicht, Untersuchungen und Bewertungen von frischen Lebensmitteln sowie vo...
- Frischetechnikum Kontakt: Dr. Martin Geyer Technik im Gartenbau Mit dem Frischetechnikum steht dem ATB eine umfangreiche Forschungsplattform zur Verfügung. Sie ermöglicht, Untersuchungen und Bewertungen von frischen Lebensmitteln sowie vo...
- Gestaltung bioeffizienter Verfahren Empfindliche Lebensmittel pflanzlicher und tierischer Herkunft verlangen spezifische, bestmöglich angepasste Verfahren und Verfahrensabläufe in der Prozesskette - von der Ernte bis zum Verbrauch. Ziel ist es, Qu...
- Kompetenzen Physiologie (Dr. rer. nat. Werner B. Herppich): Physiologische Produkteigenschaften von Obst, Gemüse und Zierpflanzen Wasserhaushalt von gartenbaulichen Produkten in der Nachernte Stressphysiologie Präzisionsgar...
- Infrastruktur Klima- und Gaswechsel-Messlabor mobile und stationäre Anlagen zur Atmungsmessung mit Infrarot-Gassensoren Transpirationsmessung mit einem Thermografie-Kamerasystem Messung flüchtiger Komponenten mit elektronischer...
- Lebensmittelsicherheit Forschungsteam: Leitung: Dr.-Ing. Oliver Schlüter Dr.-Ing. Julia Durek Dr.-Ing. Antje Fröhling Dr. agr. Martin Geyer Dipl.-Leb. Chem. Amin Ghadiri Khozroughi (Doktorand) Dr. rer. nat. Karin Hassenberg Susanne Klocke Dr.-Ing...
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MitarbeiterInnen
- Oliver Schlüter Neuartige Technologien in der primären Lebensmittelproduktion high pressure ozone plasma etc und Verarbeitung frischer Lebensmittel Früchte Gemüse Milch Fleisch Optimierung und Innovation von Verfahrenssc...
- Antje Fröhling Erfassung der mikrobiellen Diversität von Lebens und Futtermitteln mittels MALDI ToF MS PCR Techniken Überprüfung von innovativen Hygienisierungsverfahren mittels Durchflusszytometrie klassisches Plattenzählverfahren...
- Sara Bußler Proteintechnologie Gewinnung und Nutzung innovativer Proteinquellen Aufbereitung und Verarbeitung alternativer tierischen und pflanzlicher Proteinquellen Prozessgesteuerte Steigerung der Proteinausbeute mit...
- Julia Durek Optische Methoden Fluoreszenz UV Vis NIR und Raman Spektroskopie zur zerstörungsfreien Qualitätsbestimmung von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln mit Hand und Laborgeräten Mykotoxininduzierung und analyse auf Getreid...
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Projekte
- Non Thermal physical technologies to preserve fresh and minimally processed fruit and vegetables SHEALTHY aims to assess and develop an optimal combination of non thermal sanitization preservation and...
- Kompetenzcluster Ernährungsforschung NutriAct Ernährungsintervention für gesundes Altern NutriAct steht für Nutritional Intervention for Healthy Aging Food Patterns Behaviour and Products Ernähru...
- Plasma basierte Dekontamination von trockenen pflanzlichen Produkten zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit 3Plas Die Nutzung von atmosphärischen Niedertemperaturplasmen zur Dekontaminierung von Mi...
- Schalenkeimreduktion auf Brut und Konsumeiern mittels atmosphärischem Plasma iPlas Ziel des Projekts ist ein schonendes und trockenes Verfahren zur Eischalendekontamination auf der Grundlage von atmo...
- Anwendung von Plasmaverfahren zur schonenden Haltbarmachung am Beispiel verderblicher Lebensmittelprodukte in der Nachernte FriPlas Die Realisierung einer neuen gesamtheitlichen Lösungsstrategie zur ...
- Vernetzung bioeffizienter physikalischer Detektions und Prozessierungsmodule zur nachhaltigen Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelproduktionskette TP 1 Mikrobielle Verunreinigungen können e...
- Plasma4Food Netzwerk für Lebensmittelhygiene Aufgabe des Netzwerkes Plasma4Food ist die gemeinsame Entwicklung Fertigung und Vermarktung von plasmabasierten Systemen zur effizienten und schonenden En...
- Innovative und ganzheitliche Wertschöpfungskonzepte für funktionelle Lebens und Futtermittel aus heimischen Körnerleguminosen vom Anbau bis zur Nutzung LeguAN Teilprojekt 6 LeguAN zielt auf die eff...
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Veröffentlichungen
- Bußler, S.; Fröhling, A.; Schlüter, O.(2019): Verbesserung der mikrobiellen Sicherheit essbarer Insekten und insektenbasierter Produkte durch kaltes Atmosphärenplasma....
- Bußler, S.(2019): Functionalization of Dry High-Protein and High-Fibre Legume Fractions Using Semi-Direct Cold Atmospheric Pressure Plasma....
- Durek, J.; Schlüter, O.; Roscher, A.; Durek, P.; Fröhling, A.(2019): Effekte einer Plasmabehandlung auf Schimmelpilze und deren Mykotoxinsynthese auf Gerste....
- Durek, J.; Schlüter, O.; Roscher, A.; Durek, P.; Fröhling, A.(2019): The effects of diffuse coplanar surface barrier discharge plasma on barley inoculated with mold fungus and the synthesis of OTA.....
- Grossi Bovi Karatay, G.; Fröhling, A.; Pathak, N.; Valdramidis, V.; Schlüter, O....
- Grossi Bovi Karatay, G.; Limnaios, A.; Pathak, N.; Fröhling, A.; Brincat, J.; Taoukis, P.; Valdramidis, V.; Schlüter, O.(2019): Assessing the impact of cold atmospheric pressure plasma processing on...
- Schlüter, O.(2019): Cold Atmospheric Pressure Plasma: A New Tool in Food Processing....
- Schlüter, O.(2019): Food processing innovations from lab-scale to industrial application: Edible insects and cold plasma treatment as examples....
- Schlüter, O.(2019): Recent advances in cold plasma science and technology for food processing applications....
- Bußler, S.; Schlüter, O.(2018): Cold atmospheric pressure plasma as a tool for influencing techno-functionality for processing healthy plant-based foods....
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