Publication

Publication:Rux, G.; Efe, E.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Herppich, W.(2020): Effects of Pre-Processing Hot-Water Treatment on Aroma Relevant VOCs of Fresh-Cut Apple Slices Stored in Sugar Syrup. Foods. 9 (1): 78-93 Online: https://doi.org/10.3390/foods9010078
Publication type:Aufsatz in Fachzeitschrift
Peer reviewed:yes
Year:2020
Journal:Foods
Volume:9
Issue:1
Page:78
to:93
Internet:https://doi.org/10.3390/foods9010078
Research program:Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

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