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Coordinating institute

Project

Title:Entwicklung eines mobilen Bandtrockners für pflanzliche Lebensmittel; Teilprojekt 2: Produktspezifische Modellierung und Simulation
Start:01.07.2016
End:30.06.2018
Coordinating institute:
ATB contact:Thomas Ziegler
Funding:Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen "Otto von Guericke" e.V. (AiF) / Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi), Berlin
Grant agreement number:ZF4001903WZ6
Funding framework:Zentrales Innovationsprogramm Mittelstand (ZIM)
Partner:RIELA Karl-Heinz Knoop e.K., Riesenbeck
  
Part of research program:Quality and safety of food and feed
Abstract:Die Energieeffizienz der Trocknung bestimmt maßgeblich die Wirtschaftlichkeit der Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln mit hohem Feuchtegehalt. Gleichzeitig hat die Sicherstellung der Produktqualität oberste Priorität.
Das elementare Trocknungsverhalten zahlreicher Gutarten ist jedoch insbesondere bei veränderlichen Betriebsbedingungen nicht bekannt. Auslegung und Prozessführung von Bandtrocknern erfolgen daher meistens auf der Basis von Erfahrungswerten.
Gutartabhängige Trocknungsparameter sollen systematisch analysiert und mit Methoden der modellbasierten Entwicklung optimiert werden. Hierfür wird ein umfassendes Simulationsmodell für kontinuierlich betriebene Bandtrockner entwickelt. Der neue Forschungsansatz besteht darin, produktspezifische Modell- und Betriebsparameter nicht im Labor, sondern unter Praxisbedingungen experimentell zu ermitteln. Innovativer Kern des Vorhabens ist die verfahrenstechnisch fundierte Analyse und Bewertung von unterschiedlichen Betriebsvarianten, Regelungskonzepten und Trocknerkombinationen.
Abstract:The energy efficiency of drying largely determines the efficiency of the production of plant foods with high moisture content. At the same time ensuring product quality is a top priority. However, the basic drying performance of many types of products is not known particularly in variable operating conditions. therefore design and process control of belt dryers are usually made on the basis of past experience.
Good depending drying parameters should be systematically analyzed and optimized using methods of model-based development. To this end, a comprehensive simulation model for continuously operated belt dryer is developed. The new research approach is to identify product-specific model and operating parameters not in the laboratory, but under practical conditions experimentally. The innovative core of the project is the process analysis and assessment of different operating variants, control concepts and dryer combinations.
 

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