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Insects for food?

Mealworm cookies (Photo: Rumpold/ATB)

July 25th, 2015: ATB scientist Birgit Rumpold researches for years on the subject of insects. In a German tv broadcast (ZDF ML Mona Lisa) she explains why insects are an alternative protein source for animals and humans.  
The contribution spans from production to consumption: Heinrich Katz of the Hermetia Baruth GmbH shows how efficiently eg soldierflies use water and nutrients for protein production and cooking expert Folke Dammann gives tips for cooking insect snacks.

The broadcast is available in the zdf mediathek (in German).

 

More than 2 billion people all over the world consume more than 1900 edible insects species - and not only due to hunger but for their taste. 

In addition to high protein and fat contents, edible insects provide essential vitamins and minerals such as iron and zinc. Furthermore, they are rich in unsaturated fatty acids and essential amino acids.

Insects are generally omnivorous, can thus be reared on organic waste streams of the food industry and this way can simultaneously contribute to biomass degradation and conversion of food wastes to valuable protein. 

Insect rearing requires little space and has much lower greenhouse gas emissions and water requirement than conventional livestock. This can mostly be attributed to the comparably excellent food conversion. In comparison to cattle, insects require almost ten times less feed for the production of 1 kg biomass. 

 
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Monday, 04. November 2019
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Thursday, 07. November 2019
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Tuesday, 12. November 2019
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Wednesday, 13. November 2019
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14. Nov. 2019: Zur weltweit größten Landtechnikmesse in Hannover stellt das ATB das Modell eines autonom fahrenden, mit Energie aus Photovoltaik gespeisten Pflegeroboters für Strauchbeerenanlagen vor. Der „SunBot“ soll künftig in den Anlagen autonom die Pflege des Unterwuchses übernehmen und so die ...
Tuesday, 19. November 2019
18:00 - 19. Nov. 2019: Podiumsdiskussion "Digitale Daten in der Landwirtschaft: Wege aus dem Datendickicht?", ATB Potsdam
Im Austausch von Landwirtschaft, Politik, Forschung und Wirtschaft will die Podiumsdiskussion Maßnahmevorschläge erarbeiten, die den Umgang mit Daten in der Landwirtschaft erleichtern sollen. Sie wird in Kooperation von ATB und LBV Brandenburg e.V. organisiert.
Thursday, 21. November 2019
11:00 - Nov 21, 2019: RESFuels in transport sector decarbonisation, Brussels
The fourth ADVANCEFUEL Stakeholder Workshop will present the latest results about how to overcome the barriers to the rollout of liquid, renewable and advanced fuels (RESfuels). These fuels are crucial to decarbonise transport in the coming decade. However, there are still several barriers to their ...

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Forschungszusammenarbeit im Bereich Data Science gestärkt

12. Nov. 2019: ATB-Wissenschaftler Niels Landwehr wurde gestern im Rahmen des Großen Professoriums an der Universität Potsdam als neu berufener Professor für "Data Science in Agriculture" an der...

SPLASH – Förderbescheide übergeben

25. Okt. 2019: Die hygienisierende Behandlung mit Plasma-aktiviertem Wasser ist für pflanzliche Frischeprodukte wie Schnittsalate ein vielversprechendes Verfahren, um deren Haltbarkeit zu verlängern...

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