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Coordinating institute

Publication

Publication:Durek, J.; Neumann, S.; Durek, P.; Schlüter, O.(2019): New paths for targeted food ingredient modification: Cold atmospheric pressure plasma for protein and fiber functionalization.
Publication type:Vortraege und Poster
Year:2019
Event:ICEF13 - 13th International Congress on Engineering and Food
Research program:Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

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