Projekte
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Derzeit sind Verpackungen für frische Lebensmittel wie Fleisch hauptsächlich aus thermoformbarem Kunststoff (PET, PP oder PS) oder Verbundwerkstoffen (Kunststoff-Papier) gefertigt. Die Rückgewinnungsrate dieser Materiali…
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Ziel des Projektes ist die Entwicklung eines Rohstoff-Screenings zur Verbesserung der Lagerfähigkeit von Getreide (Braugerste). Hierzu sollen optisch-spektroskopische Methoden zur Erkennung von Schimmelpilzen, sogenannte…
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NutriAct steht für Nutritional Intervention for Healthy Aging: Food Patterns, Behaviour, and Products / Ernährungsintervention für gesundes Altern. Gegenstand des Forschungsprojektes ist die Identifikation von Ernährungs…
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Hoher Energieverbrauch und Qualitätsverluste sind in maschinengekühlten Obst- und Gemüselagern zentrale Kostenfaktoren. Mit dem im Projekt COOL verfolgten ganzheitlichen Ansatz sind bei Lagern Energieeinsparungen von me…
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The aim of this project topic was to deepen our understanding on the combined effect of ethylene and relative humidity on the postharvest quality of broccoli and to design possible packaging systems that could help in th…
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Appropriate packaging is one of the essential methods for protecting and maintaining quality, as it prolongs the shelf life of produce from growers to consumers. Improved packaging, e.g. Modified Atmosphere Packaging (M…
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Ethylene is a natural product of plant metabolism and it induces detrimental effects in fruits like rapid ripening and subsequent decay. Removing ethylene from the atmosphere surrounding fresh fruits is one of the majo…
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Trocknungsprozesse benötigen mindestens 15% des gesamten industriellen Energiebedarfs. In manchen Branchen, z.B. in der Holzindustrie, kann dieser Anteil 70% erreichen. Zahlreiche Untersuchungen belegen, dass durch Trock…
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In zahlreichen Schüttgutprozessen der Industrie und Landwirtschaft führen ungünstig gestaltete Apparate und Austrageinrichtungen zu Problemen wie Entmischung, Brückenbildung, Über- bzw. Untertrocknung und damit zu Qualit…
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Das Projekt Bioressource Insekt - Evaluierung der Biodiversität als Grundlage zur Etablierung von neuartigen Biosystemen für die Biokonversion von pflanzlichen Reststoffen zu hochwertigen Proteinen“ betrachtet das enorm…