Unsere Forschungsprojekte

Titel

Rohstoffscreening mit spektral-optischen Verfahren bei der Getreidelagerung - Teilprojekt 2

Kürzel

OptiScreen

Beginn

01.05.2015

Ende

30.04.2018

Koordinierendes Institut

Technische Universität Berlin

Koordination

Ansprechpartner ATB

Partner

Zusammenfassung

Ziel des Projektes ist die Entwicklung eines Rohstoff-Screenings zur Verbesserung der Lagerfähigkeit von Getreide (Braugerste). Hierzu sollen optisch-spektroskopische Methoden zur Erkennung von Schimmelpilzen, sogenannten Mykotoxinen, entwickelt werden. Gleichzeitig soll die Erkennung vorhandener Pilznester in Getreidesilos verbessert werden. Die neuen Verfahren zielen darauf ab, bereits vorhandene Getreidesortieranlagen in die Lage zu versetzen, befallene Körner sowie andere Fremdkörper (beispielsweise Larven und Puppen) auszusortieren. Dies kann einerseits direkt beim Einlagern des Getreides, aber auch zu einem späteren Zeitpunkt beim Umlagern des Siloinhalts erfolgen. Eine Aussortierung belasteten Getreides bereits vor der Lagerung oder während einer Umlagerung ermöglicht neue vorbeugende und nicht-chemische Maßnahmen zur Qualitätssteigerung sowohl beim Vorratsschutz als auch zum Schutz der Endverbraucher. Im schlimmsten Fall können Mykotoxine unerkannt die gesamte Produktionskette durchlaufen und sind bereits in geringen Konzentrationen gesundheitsschädigend für Mensch und Tier. In Lagerungsversuchen sollen daher auch die Entstehungsbedingungen und realen Mengen an Mykotoxinen in Getreide untersucht werden. Das ATB ist mit der Mycotoxinanalytik sowie Sensitivitätsmessungen zur Sensorik befasst.

Förderung

Projektträger

Förderkennzeichen

Förderprogramm

Programm zur Innovationsförderung