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Max-Eyth-Allee 100

14469 Potsdam

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Koordinierendes Institut

Hygienemonitoring

Durchflusszytometrische Untersuchungen bei Milch

Mikroorganismen können bei empfindlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Milch oder Fleisch große Verluste verursachen. Aber auch in Futtermitteln wie Getreide oder Silage besitzen sie ein erhebliches Gefährdungspotential für die tierische bzw. menschliche Gesundheit.

Unser Ziel ist es, durch den Einsatz mikro- und molekularbiologischer Nachweisverfahren den Befall mit mikrobiellen Verderb- und Schaderregern kontinuierlich zu detektieren. Durch geeignete Methoden werden auch die Behandlungserfolge von Konservierungs- und Hygienisierungsmethoden überwacht.

 

Aktuelle Forschungsarbeiten

  • Erfassen der bakteriellen Kontamination mittles Durchflusszytometrie und molekulargenetischer Diagnostik
  • Biosensoren zur prozessbegleitenden Detektion von bakteriellen Pathogenen
  • Sensorgestützte Früherkennung von Schimmelpilzen und Mykotoxinen in der Getreideaufbereitung
  • Hygienic Design bei Aufbereitungsprozessen

 

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Beispielprojekte

BMBF-Kompetenznetzwerk "WeGa"

Verbundprojekt 3 - Produktsicherheit durch Produktkontrolle

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Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. · Max-Eyth-Allee 100 · 14469 Potsdam · Deutschland · Tel. +49 (0)331 5699 0 · E-mail atb@atb-potsdam.de