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Veröffentlichungen
- Rux, G.; Efe, E.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Herppich, W.(2020): Effects of Pre-Processing Hot-Water Treatment on Aroma Relevant VOCs of Fresh-Cut Apple Slices Stored in Sugar Syrup. Foods. 9 (1): 78-93 Online: https://doi.org/10.3390/foods9010078
- Huyskens-Keil, S.; Eichholz-Dündar, I.; Hassenberg, K.; Herppich, W.(2020): Impact of light quality (white, red, blue light and UV-C irradiation) on changes in anthocyanin content and dynamics of PAL and POD activities in apical and basal spear sections of white asparagus after harvest. Postharvest Biology and Technology. 161 (March): 111069 Online: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2019.111069
- Rux, G.; Efe, E.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Herppich, W.(2019): Effects of pre-processing hot-water treatment on quality and shelf life of fresh cut apple slice. Foods. 8 : 653-666 Online: https://doi.org/10.3390/foods8120653
- Kabelitz, T.; Schmidt, B.; Herppich, W.; Hassenberg, K.(2019): Effects of hot water dipping on apple heat transfer and postharvest fruit quality. LWT-Food Science and Technology. 108 (July): 416-420 Online: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.03.067
- Bohne, K.; Rux, G.; Herppich, W.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Selbeck, J.; Shenderey, C.; Fleury, D.; Zude-Sasse, M.; Alchanatis, .(2019): Mal schnell zu heiß gebadet: Bei Obstsalaten hilft es der Hygiene. TASPO: Zeitung für den Grünen Markt. 153: 14
- Hassenberg, K.; Schuhmann, F.; Förster, N.; Herppich, W.; Geyer, M.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.(2018): Sensory quality attributes of sweet cherries (Prunus avium L.) -potential impact of acetic acid postharvest sanitation treatments. In: DGG Proceedings, Vol.7, No. 1, 2017. 51. Gartenbauwissenschaftliche Tagung. p. 1-5. Online: http://dx.doi.org/10.5288/dgg-pr-kh-2017
- Kabelitz, T.; Hassenberg, K.(2018): Control of apple surface microflora for fresh-cut produce by post-harvest hotwater. LWT-Food Science and Technology. 98 (Sept): 492-499 Online: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.08.062
- Hassenberg, K.; Schuhmann, F.; Ulrichs, C.; Herppich, W.; Huyskens-Keil, S.(2018): Effects of acetic acid vapour on the microbial status of ‘Merchant’ and ‘Oktavia’ sweet cherries (Prunus avium L.). Food Control. 90 (August): 422-428 Online: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.03.010
- Gogo, E.; Opiyo, A.; Hassenberg, K.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.(2017): Postharvest UV-C treatment for extending shelf life and improving nutritional quality of African indigenous leafy vegetables. Postharvest Biology and Technology. 129 : 107-117 Online: http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.03.019
- Hassenberg, K.; Geyer, M.; Mauerer, M.; Praeger, U.; Herppich, W.(2017): Influence of temperature and organic matter load on chlorine dioxide efficacy on Escherichia coli inactivation. LWT-Food Science and Technology. 79 (June): 349-354 Online: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2017.01.030
- Hassenberg, K.; Schumann, F.; Förster, N.; Herppich, W.; Geyer, M.; Ulrichs, C.; Huyskens-Keil, S.(2017): Sensory quality attributes of sweet cherries (Prunus avium L.) - potential impact of acetic acid postharvest sanitation treatments. DGG Proceedings. 7 (1): 1-5 Online: http://www.dgg-online.org/proceedings/vol-07-2017/dgg-pr-kh-2017.pdf
- Geyer, M.; Hassenberg, K.(2017): Weiße Stangen lupenrein sauber. Land & Forst (früher Landwirtschaftsblatt Weser-Ems). 170: 44-45
- Praeger, U.; Herppich, W.; Hassenberg, K.(2016): Aqueous chlorine dioxide treatment of horticultural produce: Effects on microbial safety and produce quality - A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. : 1-63 Online: http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2016.1169157
- Geyer, M.; Hassenberg, K.(2016): Hygieneanforderungen und Maßnahmen bei Spargelaufbereitung Spargel & Erdbeer Profi. 1-2
- Herppich, W.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.(2015): Impact of ethanol treatment on the chemical properties of cell walls and their influence on toughness of white asparagus (Asparagus officinalis L.) spears. Food and Bioprocess Technology. 8 (7 July): 1476-1484 Online: http://dx.doi.org/10.1007/s11947-015-1507-y
- Herppich, W.; Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.(2014): Impact of ethanol treatment on physiological and microbiological properties of fresh white asparagus (Asparagus officinalis L.) spears. LWT-Food Science and Technology. 57 (1 June): 156-164 Online: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.022
- Hassenberg, K.; Herppich, W.; Praeger, U.(2014): Chlordioxid zur Reduktion von humanpathogenen Mikroorganismen bei der Salatwäsche. Landtechnik-Agricultural Engineering (2014). 69 (4): 185-189 Online: http://dx.doi.org/10.15150/lt.2014.188
- Hassenberg, K.; Huyskens-Keil, S.; Herppich, W.(2012): Impact of postharvest UV-C and ozone treatments on microbiological properties of white asparagus (Asparagus officinalis L.). Journal of Applied Botany and Food Quality. 85 (2): 174-181 Online: http://pub.jki.bund.de/index.php/JABFQ/article/view/2318/2663
- Huyskens-Keil, S.; Hassenberg, K.; Herppich, W.(2011): Impact of postharvest UV-C and ozone treatment on textural properties of white asparagus (Asparagus officinalis L.). Journal of Applied Botany and Food Quality. 84 (2): 229-234 Online: http://pub.jki.bund.de/index.php/JABFQ/article/viewFile/1836/2177
- Hassenberg, K.; Geyer, M.; Ammon, C.; Herppich, W.(2011): Physico-chemical and sensory evaluation of strawberries after acetic acid vapour treatment. European Journal of Horticultural Science. 76 (4 Nov): 125-131 Online: http://www.jstor.org/stable/24126466
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