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DFG/AiF-Cluster:
„Minimal Processing in automatisierten Prozessketten der Fleischverarbeitung
am Beispiel der Fleischzerlegung von Schweinefleisch (Schinken)“
DFG-Teilprojekt am ATB: "Differenzierung von
Autofluoreszenzsignaturen zur Online-Erfassung bakterieller Kontaminanten in
der automatisierten Fleischzerlegung"
WeGa-Projekt: "Produktsicherheit durch Produktkontrolle"
Teilprojekt: "Cytometrischer
Nachweis relevanter Humanpathogene"
Mitarbeit in folgenden Forschungsthemen:
Verfahrenstechnik
Obst und Gemüse
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