Technik der Aufbereitung, Lagerung und Konservierung

Verantwortlicher Wissenschaftler
Dr. rer. agr. Thomas Hoffmann

Mitarbeiter
Frau Dr.-Ing. Sabine Geyer
Dipl.-Ing. Andree Jacobs
HS.-Math. Ingolf-Gerrit Richter
Frau Manuela Grabmüller

• Qualitätssicherungssysteme

ELSKA, der Schadbildkatalog zur einheitlichen Auslegung der EG-Vermarktungsnormen für Obst Gemüse und Speisekartoffeln

  MELDOK, für die rechnergestützte Erfassung, Auswertung und Meldung von Daten der EU-einheitlichen Qualitätskontrolle bei Obst, Gemüse und Speisekartoffeln

• Methodische Untersuchungen zum Bestimmen des Kochtyps bei Speisekartoffeln

Entwicklung eines Verfahrens zum Schälen von Kartoffeln
(pdf 407 kb)
Entwicklung eines Verfahrens zur Echtzeit-Stärkebestimmung bei Kartoffelknollen
(pdf 132 kb)
Verfahrenstechnische Untersuchungen zur Ernte und Lagerung von Kartoffeln
(pdf 155 kb)
Zeitraffende Prüfmethode zur Belastungssimulation bei Kartoffeln
(pdf 119 kb)
Zerstörungsfreier Nachweis der Schwarzfleckigkeit in Kartoffeln
(pdf 164 kb)
Entwicklung neuer Kartoffelerzeugnisse aus Garkartoffeln mit Schale
(pdf 166 kb)

• Qualitätslabor
   
• Materialprüfmaschine
   
• Laserversuchsstand
   
• Klimakammer
   
• Hydropulsanlage

Qualitätslabor