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Thomas Hoffmann
Dr. rer. agr. Dipl.-Ing.
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Arbeitsgebiete und Projekte |
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Leiter der Abteilung 3
Technik der Aufbereitung,
Lagerung und Konservierung
Telefon: (0331) 5699-310 
thoffmann@atb-potsdam.de
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- Methodische und gerätetechnische Grundlagen für die prozessnahe Qualitätsbestimmung und Qualitätssicherung
empfindlicher Agrarprodukte (Schwerpunkt Kartoffeln)
- Rechnergestützte Erfassung, Auswertung und Meldung von Daten der EU-einheitlichen Qualitätskontrolle bei
Obst, Gemüse und Speisekartoffeln mit den PC-Programmen MELDOK und Schadbildkatalog
- Entwicklung eines Verfahrens zum Schälen von Kartoffeln
- Methodische Untersuchungen zum Bestimmen des Kochtyps bei Speisekartoffeln
- Entwicklung eines Verfahrens zur Echtzeit-Stärkebestimmung bei Kartoffelknollen
- Verfahrenstechnische Untersuchungen zur Ernte und Lagerung von Kartoffeln
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Zur Person |
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