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Für die Vermarktung von frischem Obst, Gemüse und
Speisekartoffeln bestehen Vermarktungsnormen und entsprechende
Kontrollvorschriften. Die Einhaltung der Vermarktungsnormen ist für alle
Handelsstufen verpflichtend.
Der 
Arbeitskreis Qualitätskontrolle bei Obst, Gemüse und
Speisekartoffeln, eine Arbeitsgemeinschaft der Kontrollstellen
des Bundes und der Länder beim Verband der Landwirtschaftskammern, hat
in Zusammenarbeit mit dem Leibniz-Institut für Agrartechnik
Potsdam-Bornim (ATB) eine einheitliche, objektive Auslegung der
Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse sowie der nationalen
Handelsklassenverordnung für Speisekartoffeln erarbeitet: den
elektronischen Schadbildkatalog ELSKA.
ELSKA ist eine Expertensoftware für Erzeuger,
Händler und Qualitätskontrolleure für Obst, Gemüse und Speisekartoffeln.
ELSKA stellt über 2000 Bilder und Erläuterungen zu 36 Erzeugnissen
bereit, kann als visuelles Lexikon genutzt werden und ist ein in
Deutschland einzigartige Software.
Neu ELSKA 3.0: wie immer aktuell und noch etwas
bedienungsfreundlicher! 2229 Bilder präsentieren die visuelle
Erläuterung der geltenden Vermarktungsnormen und der freiwillig
anwendbaren UNECE-Normen.
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