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Unter Berücksichtigung der gesamten
Wertschöpfungskette beantwortet das Forschungsprogramm
umfangreiche wissenschaftliche Fragestellungen im
Aufgabenspektrum zwischen Primärproduktion und
Verarbeitung von Lebens- und Futtermitteln anhand von
innovativen, interdisziplinären Lösungsansätzen.
Im Fokus stehen dabei Prozessketten pflanzlicher und
tierischer Produkte (u. a. Obst, Gemüse, Getreide,
Futtersilage sowie Milch und Fleisch).
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