Themenleiter:  Dr. Joachim Venus ( Abt. 1)

Team: Prof. Dr. Bernd Linke (Abt. 1), Dr. Andreas Meyer-Aurich (Abt. 2)

Verfahrenstechnische Optimierung von Fermentationsprozessen
Biotechnologische Verfahren sind eine interessante Alternative zu klassischen chemischen Verfahren. Aktuell werden unter dem Begriff der „Weißen Biotechnologie“ Prozesse verstanden, die unter Nutzung von Biokatalysatoren zu industriellen Produkten führen. Dabei geht es sowohl um neue Produkte mit spezifischen Eigenschaften als auch um die effektivere Herstellung bereits etablierter Produkte. Ein Teil dieser Verfahren basiert auf der Biokonversion nachwachsender Rohstoffe und steht gegenwärtig im Fokus umfangreicher Anstrengungen von Forschung und Entwicklung. Für die Milchsäurefermentation am ATB steht die Verwertung regionaler Rohstoffe wie z.B. Roggen im Mittelpunkt des Interesses, um mittels biologischer und/oder chemischer Stoffwandlungen eine hohe Wertschöpfung zu erzielen. Kommerzielle Fermentationsprozesse verlaufen überwiegend diskontinuierlich. Zukünftig werden aber auch kontinuierliche Fermentationsverfahren praxiswirksam, deren mögliche Produktivitäten weit über denen der batch-Verfahren liegen. Zu ihrer technologischen Beherrschung werden Kenntnisse über die Kinetik dieser Prozesse und die Zusammenhänge zwischen den kinetischen Basisgrößen und allen äußeren Parametern benötigt. Die erforderlichen Grundlagen erstrecken sich von der Rohstoffaufbereitung (max. Substratausbeute) über die mikrobielle Stoffwandlung (max. Produktivität) bis hin zur Produktabtrennung, -reinigung und -aufarbeitung (max. Ausbeute, definierte Qualitätsanforderungen).

Übersicht Forschungsstruktur