Themenleiter: Dr. Christine Idler ( Abt. 1)

Team: Dr. Werner Berg (Abt. 2), Michaela Ditz (Abt. 1), Janine Ellner (Abt. 3), Prof. Dr. Christian Fürll (Abt. 3), Bernd Möller (Abt. 3), PD Dr. Annette Prochnow (Abt. 2), Dr. Hartmut Schemel (Abt. 3), Dr. Joachim Venus (Abt. 1)

Feuchtkonservierung
Bei der Gärfutterbereitung führen häufig ungenügende Siliertechnik, vor allem nicht ausreichendes Verdichten beim Einlagern, und dem Futter nicht angepasste Zusätze zu erheblichen Futterverlusten sowie zur Qualitätsminderung und somit potenziell zur Beeinträchtigung der Tiergesundheit. Zielsetzungen sind die Verbesserung und Bewertung von Verfahrensabschnitten in der Gärfutterbereitung durch qualitätssichernde, kostengünstige Ernte-, Aufbereitungs- und Einlagerungsverfahren sowie die Entwicklung einer online arbeitenden Messtechnik für die Bestimmung der Siliergutdichte während des Einlagerns.
Biologische Silierzusätze bewirken nicht immer eine effiziente Verbesserung der Silagequalität. Um die Anforderungen an Starterkulturen besser beschreiben zu können, ist es notwendig ihre Wirkungsweise im Verlauf der Konservierung detailliert verfolgen zu können. Unter Nutzung molekulargenetischer Methoden sollen bakterielle Zusätze in verschiedenen Gras- und Maissilagen hinsichtlich ihrer Wirkungsweise erfasst und analysiert werden. Zur Untersuchung der Wirkungen von Additiven auf die aerobe Stabilität von Silagen wird eine neue Labormethode zur Beurteilung erarbeitet.
Die Arbeiten zur Konservierung und Lagerung von Feuchtgetreide haben zum Ziel, kostensparende Verfahren für das Konservieren von erntefeuchtem Getreide für die Bereitstellung von qualitätsgerechtem Futtergetreide zu entwickeln.
Im Verfahren zur chemischen Konservierung werden Substitute für Propionsäure getestet, die weniger korrosiv und gesundheitsbedenklich sind. Zur Beurteilung von Qualitätseigenschaften im geernteten bzw. gelagerten Getreide werden Messprinzipien für die Entwicklung von Sensoren für die Determination von Schimmelpilzen und Mykotoxinen geprüft. Entwicklung und Untersuchung einer neuen Zerkleinerungstechnik für Feuchtgetreide. Parallel zu den technischen Untersuchungen werden neue Verfahrensabschnitte bewertet, ökonomisch optimiert und Qualitätskriterien weiter entwickelt.

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